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Sälud China: When Frozen Yogurt Faced a Jam

Sälud China : perturbation de la chaîne d’approvisionnement du yogourt glacé
Case 9 50 2022 005
Languages : 
  • French,
  • English
  • supply chain disruption,
  • inventory management,
  • international supply chain
  • perturbation de la chaîne d’approvisionnement,
  • gestion des stocks,
  • chaîne d’approvisionnement internationale
Year of production : 
2022
Registration date : 
2022-09-20
Teaching notes included : 
Yes

In late March 2021, a blockage in the Suez Canal disrupted the next delivery of imported ingredients for Sälud China (Sälud), a frozen yogurt retail chain. In a context in which both the length of the blockage and the time to recover from the backlog were uncertain, Hang Su, the business development manager at Sälud, would have to act quickly to mitigate the negative impact of possible shortages of key ingredients. According to historical sales data, China’s demand for frozen yogurt increased in April, and the company had to keep its supply chain running smoothly despite supply shortages in Europe. Su knew that, in addition to solving the immediate problem, Sälud would have to develop a more long-term approach to reducing the possibility of future disruptions.

Fin mars 2021, un blocage du canal de Suez vient entraver la livraison d’ingrédients importés qu’attend la chaîne de yogourts glacés Sälud China (Sälud). La durée du blocage et le temps nécessaire pour le rattraper étant incertains, Hang Su, directeur du développement commercial de Sälud, doit agir rapidement pour atténuer l’impact négatif d’une pénurie potentielle d’ingrédients clés. D’après les données historiques des ventes, la demande chinoise de yogourts glacés augmentera en avril, et l’entreprise doit veiller au bon fonctionnement de sa chaîne d’approvisionnement malgré les pénuries en Europe. Hang Su sait qu’en plus de résoudre le problème immédiat, Sälud doit mettre au point une approche à plus long terme pour réduire le risque de perturbations futures.

Primary domain : 
Logistics and operations management
Secondary domain : 
Not available
Sectors : 
  • Consumer goods
Source : 
HEC Montréal
Type : 
Traditional case (Decision-making case)
Type of data used in the production of the case : 
Factual data that is not public wherein the identity of the company/person is disclosed
Event location : 
China
Year of start of the event : 
2021
Year the event ended : 
Not available
Business size : 
Large enterprise
  • Understand how supply chain disruptions affect business operations and performance.
  • Be able to develop a contingency plan for specific contexts and operational strategies.
  • Be able to think critically about ways to increase supply chain resilience over the long term.
  • Comprendre comment les perturbations de la chaîne d’approvisionnement affectent les activités et les performances de l’entreprise.
  • Être capable d’élaborer un plan d’urgence pour des contextes et des stratégies opérationnelles spécifiques.
  • Réfléchir de manière critique aux moyens d’accroître la résilience de la chaîne d’approvisionnement à long terme.