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Sälud China: When Frozen Yogurt Faced a Jam

Sälud China : perturbation de la chaîne d’approvisionnement du yogourt glacé
Cas 9 50 2022 005
Auteurs : 
Langues : 
  • Français,
  • Anglais
  • supply chain disruption,
  • inventory management,
  • international supply chain
  • perturbation de la chaîne d’approvisionnement,
  • gestion des stocks,
  • chaîne d’approvisionnement internationale
Année de production : 
2022
Date de publication : 
2022-09-20
Notes pédagogiques incluses : 
Oui

In late March 2021, a blockage in the Suez Canal disrupted the next delivery of imported ingredients for Sälud China (Sälud), a frozen yogurt retail chain. In a context in which both the length of the blockage and the time to recover from the backlog were uncertain, Hang Su, the business development manager at Sälud, would have to act quickly to mitigate the negative impact of possible shortages of key ingredients. According to historical sales data, China’s demand for frozen yogurt increased in April, and the company had to keep its supply chain running smoothly despite supply shortages in Europe. Su knew that, in addition to solving the immediate problem, Sälud would have to develop a more long-term approach to reducing the possibility of future disruptions.

Fin mars 2021, un blocage du canal de Suez vient entraver la livraison d’ingrédients importés qu’attend la chaîne de yogourts glacés Sälud China (Sälud). La durée du blocage et le temps nécessaire pour le rattraper étant incertains, Hang Su, directeur du développement commercial de Sälud, doit agir rapidement pour atténuer l’impact négatif d’une pénurie potentielle d’ingrédients clés. D’après les données historiques des ventes, la demande chinoise de yogourts glacés augmentera en avril, et l’entreprise doit veiller au bon fonctionnement de sa chaîne d’approvisionnement malgré les pénuries en Europe. Hang Su sait qu’en plus de résoudre le problème immédiat, Sälud doit mettre au point une approche à plus long terme pour réduire le risque de perturbations futures.

Discipline principal : 
Gestion des opérations et de la logistique
Discipline secondaire : 
Non disponible
Secteurs d'activité : 
  • Biens de consommation
Provenance : 
HEC Montréal
Type : 
Cas traditionnel (Cas décisionnel)
Type de données pour la production du cas : 
Données réelles, non publiques, non maquillées
Lieu de l'événement : 
China
Année de début de l'événement : 
2021
Année de fin de l'événement : 
Non disponible
Taille de l'entreprise : 
Grande entreprise
  • Understand how supply chain disruptions affect business operations and performance.
  • Be able to develop a contingency plan for specific contexts and operational strategies.
  • Be able to think critically about ways to increase supply chain resilience over the long term.
  • Comprendre comment les perturbations de la chaîne d’approvisionnement affectent les activités et les performances de l’entreprise.
  • Être capable d’élaborer un plan d’urgence pour des contextes et des stratégies opérationnelles spécifiques.
  • Réfléchir de manière critique aux moyens d’accroître la résilience de la chaîne d’approvisionnement à long terme.