Fermer
Loading
Fermer

Fermer
You consult a document to analyse its content and determine whether it is useful for your teaching purposes. You order a document to use it in class. Note that the use of certain cases is subject to charges. These cases are easily identified by our business partners’ logos. When you want to use one of these cases in an educational context, you are redirected to the trading partner with which you will carry out the transaction.

La crise COVID-19 et les chaînes de restauration rapide : comment l’enseigne Pita Pit fait-elle face à cette crise inédite sur le marché français ?

Fast Food Chains during the COVID-19 Crisis: How Pita Pit Dealt with this Unprecedented Crisis in France?
Case 9 40 2021 012
Case published in the International Journal of Case Studies in Management, Vol. 19, No. 4
Languages : 
  • French,
  • Franchise,
  • Réseau,
  • Crise Covid-19,
  • Gestion de crise,
  • Soutien social,
  • Relance économique
  • Franchise,
  • Network,
  • Covid-19,
  • Crisis management,
  • Social support,
  • Economic recovery
Year of production : 
2021
Registration date : 
2021-11-04
Teaching notes included : 
Yes

Ce cas expose les défis auxquels l’enseigne de restauration rapide Pita Pit a été confrontée entre mars 2020 et le début d’année 2021 pour faire face à la crise COVID-19 dans le cadre de ses activités en France. Le secteur de la restauration a, en effet, été fortement impacté par des restrictions sanitaires importantes visant à limiter les pics de contamination de la population. Devant cette crise inédite et un contexte de haute incertitude, monsieur Le Brun, master-franchisé à la tête de trois restaurants Pita Pit en France, a dû adapter ses pratiques pour assurer la pérennité et le développement de son réseau.

Only the abstract is available in English.

This case outlines the challenges faced by the fast-food chain Pita Pit between March 2020 and the beginning of 2021 in dealing with the COVID-19 crisis in France. The restaurant industry was heavily impacted by major sanitary restrictions aimed at limiting community spread. Faced with this unprecedented crisis and a context of great uncertainty, Mr. Le Brun, master-franchisee in charge of three Pita Pit restaurants in France, had to adapt his practices to ensure the sustainability and development of his network.

Primary domain : 
Management  - SME management
Secondary domain : 
Marketing  - Sales
Sectors : 
  • Accommodation and Food Services
Source : 
Elsewhere
Type : 
Traditional case (Decision-making case)
Type of data used in the production of the case : 
Factual data that is not public wherein the identity of the company/person is disclosed
Event location : 
France
Year of start of the event : 
2020
Year the event ended : 
Not available
Business size : 
Small- and medium-sized
Principaux thémes couverts

Gestion de crise; franchise

Objectifs pédagogiques
  • Comprendre le management et le développement d’un réseau de franchises ;
  • Évaluer les impacts de la crise COVID-19 sur le secteur de la restauration rapide ;
  • Développer un raisonnement critique concernant les étapes à suivre lors d’une gestion de crise.
Concepts et théories en lien avec le cas

Gestion de crise; franchise