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Centres de fermentation libre-service au Canada : les aventures de l'industrie émergente de la fabrication de bière et de vin maison (Les)
Cas 9 40 2014 002
Cas publié dans la Revue internationale de cas en gestion, vol. 12, no 1
Langues : 
  • Français
Mots clés: 
  • Stratégie,
  • Entrepreneurship,
  • Groupes de pression,
  • Vision d'entreprise
Année de production : 
2012
Date de publication : 
2014-02-12
Notes pédagogiques incluses : 
Oui
Résumé

Le cas relate l’évolution de l’industrie des centres de fermentation libre-service, c’est-à-dire de petits magasins où les clients peuvent acheter les ingrédients et louer l’espace et l’équipement nécessaires pour produire leur propre bière ou vin. On y aborde les événements dans différentes provinces du Canada et les relations de l’industrie avec plusieurs parties prenantes. Il s’agit d’un cas où les étudiants sont amenés à découvrir et à comprendre les principaux enjeux managériaux et stratégiques inhérents à la gestion de parties prenantes dans un environnement très complexe et très hostile à l’endroit de la nouvelle industrie et où ils sont amenés à prendre une décision par rapport à la stratégie de défense collective, à la mobilisation des membres, à la sélection et la diffusion du discours, et à la recherche et la mobilisation d’alliés.

Discipline principal : 
Management  - Stratégie
Discipline secondaire : 
Non disponible
Secteurs d'activité : 
  • Fabrication,
  • Autres services (sauf les administrations publiques)
Provenance : 
HEC Montréal
Type : 
Cas traditionnel (Cas descriptif)
Type de données pour la production du cas : 
Données réelles, non publiques, non maquillées
Lieu de l'événement : 
Canada
Année de début de l'événement : 
1990
Année de fin de l'événement : 
2011
Taille de l'entreprise : 
Variable
Principaux thèmes couverts
  • Stratégies non marchandes
  • Mobilisation d'acteurs pour l'action collective
Objectifs pédagogiques
  • Comprendre le contexte stratégique dans lequel évolue l’industrie des centres de fermentation libre-service.
  • Entrevoir les menaces potentielles posées par des parties prenantes et être capable d’identifier les conséquences sociales, financières et légales des décisions managériales.
  • Illustrer l’utilisation des stratégies institutionnelles et juridiques contre l’industrie, ainsi que des stratégies que l’industrie a montées pour se défendre.
Concepts et théories en lien avec le cas
  • Environnement externe
  • Parties prenantes
  • Mobilisation pour l’action collective
  • Stratégies politiques, institutionnelles et juridiques