Claude Ananou et la Résidence Grand Large
Ce cas raconte l'histoire de Claude Ananou, propriétaire-dirigeant de la Résidence Grand Large (GRL), un petit établissement parahôtelier en Martinique. Il met l'emphase sur la détection d'opportunités à partir de l'observation, de l'écoute de la clientèle, et d'autres déclencheurs.