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Fin de soirée au Baratin
Cas 9 40 2006 003
Cas publié dans la Revue internationale de cas en gestion, vol. 4, no 2
Langues : 
  • Français
Mots clés: 
  • Culture d'entreprise,
  • Organisation du travail,
  • Contrôle,
  • Prise de décision,
  • Habiletés de direction
Année de production : 
2004
Date de publication : 
2006-06-01
Notes pédagogiques incluses : 
Oui
Résumé

Constat, à l'issue d'une soirée achalandée au bar le Baratin, qu'il y a un déficit de caisse de 150 $ (d'après la lecture informatique des ventes de la soirée) et réflexions des employés (serveurs/serveuses, barmans/barmaids) et d'un des gérants/propriétaires du bar sur les causes possibles de ce déficit et sur ce qu'il conviendrait de faire pour mettre fin aux déficits de caisse qui ont été plus nombreux et importants qu'à l'accoutumée au cours des dernières semaines.

Discipline principal : 
Management
Discipline secondaire : 
Non disponible
Secteurs d'activité : 
  • Services d'hébergement et de restauration
Provenance : 
HEC Montréal
Type : 
Cas traditionnel 
Type de données pour la production du cas : 
Non défini
Lieu de l'événement : 
Montréal
Année de début de l'événement : 
2002
Année de fin de l'événement : 
Non disponible
Taille de l'entreprise : 
21