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En mars 2016, l’entreprise ontarienne de restauration Cara Opérations, propriétaire entre autres de la chaîne de restaurants Swiss Chalet, présente dans tout le Canada sauf au Québec, a acheté le Groupe St-Hubert, l’une des plus grandes chaînes de restaurants de la province. Avec l’acquisition de St-Hubert, Cara met non seulement la main sur des restaurants, mais aussi sur des usines de distribution et de transformation alimentaire. L’achat du fleuron québécois du poulet rôti ouvre donc la voie à de nombreuses occasions d’affaires pour Cara. Le cas se situe après l’acquisition, alors que le PDG de Cara, Bill Gregson, cherche à en optimiser l’effet sur son entreprise. Il se conclut par l’évocation de cinq options que Gregson envisage de présenter au conseil d’administration : garder St-Hubert comme une division autonome à l’échelle nationale; se servir des compétences et expertises de St-Hubert pour lui confier les marques de Cara au Québec; utiliser ses emplacements pour y faire cohabiter des marques Cara, adopter le système d’approvisionnement de St-Hubert pour les marques Cara, ou ne chercher que des améliorations de coûts en appliquant les meilleures pratiques et compétences de Cara.

In March 2016, Ontario-based Cara Operations, a company that operates several restaurant chains, including Swiss Chalet (present throughout Canada, except in Quebec) – acquired Groupe St-Hubert, one of Quebec’s largest restaurant chains. With the acquisition of St-Hubert, Cara became the proud owner not only of its restaurants but also of its manufacturing plants and distribution centres. The purchase of Quebec’s iconic rotisserie chicken chain thus opened many doors for Cara. The case describes the situation immediately following the acquisition, when CEO Bill Gregson is wondering how to optimize its impact on his company. It ends with the five options that Gregson plans to present to his board of directors: 1) allow St-Hubert to operate as an independent division at the national level, 2) use St-Hubert to introduce Cara-branded products to Quebec, 3) have Cara and St-Hubert combine locations, 4) adopt St-Hubert’s procurement process for Cara brands, or 5) simply cut costs by implementing Cara’s best practices and know-how.